为什么要选择植物性饮食?

为什么要选择植物性饮食?
加入植物基饮食生活方式

为什么要选择植物性饮食?

2022年7 月 14日

“植物基”或“植物优先”的饮食,是指以植物性食物为主的饮食,包括全谷物、豆类、坚果、果仁、水果、蔬菜和健康的植物油,同时减少攝入红肉和其他动物性食品。

很多消费者转向植物性饮食是为了给世界带来积极影响。饮食以植物性食物为主,不仅有益健康,而且對环境友好。

 

弹性素食

弹性素食

您知道吗?全球有56%的消费者1都在實行弹性素食,偶尔于用餐时选择不吃肉类和鱼类。
选择和行动

选择和行动

全球有57%的消费者相信自己的选择和行动能为世界带来积极影响2
为健康改变

为健康改变

健康是作出改变的关键原因,
全球有63%的消费者表示健康是自己选择植物性饮食的重要决定因素。 1

植物基飲食不仅受到消费者的支持,也受到营养专家和健康组织的飲食指南推荐,包括:

  • 美国糖尿病协会
  • 美国心脏协会
  • 美国癌症研究所
  • 英国营养师协会
  • 加拿大卫生部
  • 澳大利亚心脏协会
  • 美国责任医师协会
  • 英国公共卫生局
  • EAT-Lancet 委员会
  • 美国营养与饮食学院
  • 世界癌症研究基金会

研究表明,如果我们都转向健康的植物性饮食:这可以帮助将食物相关的碳足迹减少达60%3
每年更可以預防近1100万人死亡4

参考资料:

  1. HealthFocus International. (2019). Navigating the World of Plant 2019 HealthFocus International Report
  2. Euromonitor’s Voice of the Consumer: Lifestyles Survey 2021
  3. Sun Z, Scherer L, Tukker A, Spawn-Lee SA, Bruckner M, Gibbs HK, Behrens P. Dietary change in high-income nations alone can lead to substantial double climate dividend. Nature Food. 2022 Jan;3(1):29-37.
  4. Willett W et al. Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet. 2019 Feb 2;393(10170):447-92.

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