为什么要选择植物性饮食?
加入植物基饮食生活方式
为什么要选择植物性饮食?
2022年7月 14日
“植物基”或“植物优先”的饮食，是指以植物性食物为主的饮食，包括全谷物、豆类、坚果、果仁、水果、蔬菜和健康的植物油，同时减少攝入红肉和其他动物性食品。
很多消费者转向植物性饮食是为了给世界带来积极影响。饮食以植物性食物为主，不仅有益健康，而且對环境友好。
弹性素食
您知道吗？全球有56%的消费者1都在實行弹性素食，偶尔于用餐时选择不吃肉类和鱼类。
选择和行动
全球有57%的消费者相信自己的选择和行动能为世界带来积极影响2。
为健康改变
健康是作出改变的关键原因，
全球有63%的消费者表示健康是自己选择植物性饮食的重要决定因素。 1
全球有63%的消费者表示健康是自己选择植物性饮食的重要决定因素。 1
植物基飲食不仅受到消费者的支持，也受到营养专家和健康组织的飲食指南推荐，包括：
- 美国糖尿病协会
- 美国心脏协会
- 美国癌症研究所
- 英国营养师协会
- 加拿大卫生部
- 澳大利亚心脏协会
- 美国责任医师协会
- 英国公共卫生局
- EAT-Lancet 委员会
- 美国营养与饮食学院
- 世界癌症研究基金会
研究表明，如果我们都转向健康的植物性饮食：这可以帮助将食物相关的碳足迹减少达60%3。
每年更可以預防近1100万人死亡4。
参考资料：
- HealthFocus International. (2019). Navigating the World of Plant 2019 HealthFocus International Report
- Euromonitor’s Voice of the Consumer: Lifestyles Survey 2021
- Sun Z, Scherer L, Tukker A, Spawn-Lee SA, Bruckner M, Gibbs HK, Behrens P. Dietary change in high-income nations alone can lead to substantial double climate dividend. Nature Food. 2022 Jan;3(1):29-37.
- Willett W et al. Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet. 2019 Feb 2;393(10170):447-92.
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